درخت گیلاس یکی از درختان میوهدار پرطرفدار است که به دلیل طعم شیرین و خاص خود محبوبیت زیادی دارد. اما یکی از انواع خاص و نادر این درخت، گیلاس بنفش است که به دلیل رنگ متفاوت و طعم منحصر به فرد خود مورد توجه کشاورزان و باغداران قرار گرفته است. نهال گیلاس بنفش در مقایسه با دیگر گونههای گیلاس ویژگیهای خاص خود را دارد که در این مقاله به معرفی، ویژگیها، کاشت و مراقبتهای لازم برای پرورش آن خواهیم پرداخت.
گیلاس بنفش یکی از انواع گیلاس است که به دلیل رنگ خاص خود (بنفش تیره یا قرمز مایل به بنفش) شناخته میشود. این نوع گیلاس علاوه بر رنگ جذاب و منحصر به فرد خود، طعمی خاص و متفاوت دارد که آن را از سایر انواع گیلاس متمایز میکند. گیلاس بنفش به دلیل ترکیب طعمهای شیرین و ترش و همچنین خواص فوقالعادهای که دارد، در بازار فروش بسیار محبوب است.
این درخت در مناطق مختلف جهان کشت میشود و به دلیل ویژگیهایی چون باردهی بالا و مقاوم بودن به بسیاری از بیماریها و آفات، انتخاب مناسبی برای کشاورزان و باغداران است.
یکی از ویژگیهای بارز گیلاس بنفش، رنگ متمایز آن است. این گیلاس به رنگ بنفش تیره یا قرمز مایل به بنفش میرسد که نسبت به انواع دیگر گیلاس بسیار جذابتر است. طعم گیلاس بنفش نیز ترکیبی از شیرینی و ترشی است که آن را برای مصرف تازه، تهیه مربا، شربت و سایر فرآوردهها ایدهآل میسازد.
میوههای گیلاس بنفش معمولاً نسبت به گیلاسهای معمولی کمی کوچکتر هستند، اما بافت و شکل آنها کاملاً یکنواخت و زیبا است. این میوهها در هنگام رسیدن کاملاً نرم و شیرین میشوند و دارای هستهای کوچک و گوشت خوشمزهای هستند.
درخت گیلاس بنفش بهطور کلی در مقایسه با سایر انواع گیلاس باردهی بالاتری دارد. این درختان معمولاً بعد از چند سال از کاشت شروع به میوهدهی میکنند و میتوانند محصول زیادی تولید کنند.
یکی دیگر از ویژگیهای مثبت گیلاس بنفش، مقاومت آن به بسیاری از بیماریها و آفات است. این ویژگی باعث میشود که نگهداری از درختان گیلاس بنفش راحتتر باشد و نیاز به مراقبتهای پیچیده کمتری داشته باشند.
برای کاشت گیلاس بنفش، لازم است که شرایط محیطی خاصی رعایت شود تا درخت بهخوبی رشد کند و باردهی مطلوبی داشته باشد. این شرایط عبارتند از:
درختان گیلاس بنفش به نور خورشید فراوان نیاز دارند. کاشت نهالها در مناطق آفتابی باعث رشد بهتر و محصولدهی بیشتر میشود. این درختان در مناطق با آب و هوای معتدل و سردسیر بهترین عملکرد را دارند. دمای مناسب برای رشد درختان گیلاس بنفش معمولاً بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است. در مناطق با سرمای شدید و یخبندانهای طولانی، گیلاس بنفش ممکن است دچار آسیب شود.
خاک مناسب برای کاشت گیلاس بنفش باید دارای زهکشی مناسب باشد. خاکهای رسی و سنگین ممکن است باعث آبگرفتگی و آسیب به ریشهها شوند. بهترین خاک برای گیلاس بنفش خاکهای لومی یا شنی است که دارای pH 6 تا 7 باشد. خاکهای غنی از مواد مغذی نیز میتوانند به رشد بهتر گیلاس کمک کنند.
آبیاری منظم و متعادل برای گیلاس بنفش ضروری است. درختان گیلاس بهخصوص در دوران رشد و باردهی نیاز به آبیاری کافی دارند. اما باید توجه کرد که آبیاری بیشازحد میتواند باعث پوسیدگی ریشهها شود. بنابراین، استفاده از سیستمهای آبیاری قطرهای یا روشهای مشابه برای تأمین آب مورد نیاز این درختان توصیه میشود.
کاشت نهال گیلاس بنفش بهدقت و رعایت مراحل صحیح نیاز دارد. برای کاشت این نهالها میتوانید مراحل زیر را دنبال کنید:
قبل از کاشت نهال گیلاس بنفش، باید مکان مناسبی را انتخاب کنید که از نور خورشید کافی برخوردار باشد. این درختان به نور مستقیم خورشید نیاز دارند تا بتوانند رشد خوبی داشته باشند.
چالهای که برای کاشت نهال گیلاس بنفش حفر میکنید باید بهعمق حدود ۵۰ تا ۶۰ سانتیمتر و عرض آن حدود ۴۰ سانتیمتر باشد. این چاله باید بهگونهای باشد که ریشههای نهال بهراحتی در آن جا بگیرند.
نهال گیلاس بنفش را باید در مرکز چاله قرار دهید و مطمئن شوید که تاج نهال همسطح با سطح زمین باشد. سپس خاک اطراف نهال را بهخوبی فشرده کنید تا ریشهها بهدرستی در خاک قرار گیرند.
پس از کاشت نهال، باید بهطور کامل آن را آبیاری کنید تا خاک اطراف ریشهها مرطوب شود و درخت بهخوبی با خاک تماس برقرار کند. این آبیاری اولیه به تثبیت نهال کمک میکند.
هرس درختان گیلاس بنفش باید بهطور منظم انجام شود تا از رشد نامنظم و غیرقابل کنترل شاخ و برگها جلوگیری شود. هرس باید در فصل خواب درخت، یعنی در زمستان یا اوایل بهار، انجام شود. در این زمان، درختان کمترین فعالیت را دارند و هرس کمترین آسیب را به درخت وارد میکند.
کوددهی به درختان گیلاس بنفش برای تأمین مواد مغذی ضروری است. بهترین زمان برای کوددهی معمولاً در بهار و قبل از شروع فصل رشد است. کودهای نیتروژنی به رشد شاخ و برگ کمک میکنند و کودهای فسفری و پتاسیم برای تقویت ریشهها و باردهی درخت مناسب هستند.
آبیاری منظم در طول فصل رشد برای گیلاس بنفش ضروری است. آبیاری باید بهطور منظم انجام شود تا درختان بهخوبی رشد کنند و میوههای سالم تولید کنند. در فصلهای خشک، نیاز به آبیاری بیشتر خواهد بود.
درختان گیلاس بنفش میتوانند دچار آفات و بیماریهای مختلفی شوند. برای جلوگیری از این مشکلات، باید از سموم کشاورزی مناسب و روشهای طبیعی مانند مالچپاشی استفاده کرد.
زمان برداشت گیلاس بنفش معمولاً در اوایل تابستان و پس از رسیدن کامل میوهها است. گیلاسهای بنفش باید زمانی برداشت شوند که به رنگ بنفش تیره یا قرمز مایل به بنفش درآیند و نرم شوند. پس از برداشت، گیلاسها میتوانند برای مصرف تازه یا تهیه مربا، شربت و سایر فرآوردهها استفاده شوند.
کاشت و نگهداری از نهال گیلاس بنفش نیاز به مراقبتهای خاصی دارد، اما با توجه به ویژگیهایی مانند رنگ زیبا، طعم خاص و باردهی بالا، این درخت میتواند گزینهای عالی برای باغها و زمینهای کشاورزی باشد. با رعایت نکات مربوط به شرایط محیطی، کاشت، آبیاری و نگهداری، میتوان درختانی سالم و پربار از گیلاس بنفش داشت که میوههای خوشمزه و ارزشمندی تولید کنند.